Kiskifli

Kiskifli

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt,
• 2,5 dkg élesztő,
• 1 ek tojáspótló por,
• 2 dl víz,
• 1 csipet + 1 ek só,
• 1 tk cukor,
• 10 dkg tejmentes margarin,

A tészta töltéséhez esetleg:

• párolt hagyma, ketchup, májkrém.

Az elkészítés menete:

Az élesztőt 1,5 dl vízben, 1 tk cukorral felfuttatom.

A tojáspótló port fél deciliter vízben feloldom, csomómentesre keverem. Aki nem allergiás, az helyette használhat egy egész tojást.

A liszthez egy csipet sót adok, majd hozzákeverem a feloldott tojáspótló port és a felfutott élesztőt.

Az egészet lágy tésztává dagasztom, majd fél órát kelni hagyom.

A megkelt tésztát ketté veszem, és 2 darab, 2-3 mm vastagságú korongra nyújtom. A margarint picit megolvasztom, 1 ek sóval összekeverem. Felét az egyik, másik felét a másik korongon egyenletesen szétoszlatom.

A korongokat 8 - 8 cikkre vágom, és a szélesebb végénél kezdve feltekerem.

Sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokos sütőben 15 perc alatt ropogósra sül.

Ha tojást használunk, akkor szép, piros lesz a teteje. Tojás hiányában esetleg megpróbálhatjuk szódabikarbónás vízzel megkenni, attól szépen barnul.

A sós margarin helyett mindenféle tölteléket használhatunk, ami ízt ad az amúgy tészta ízű kiflinek. Ízlés szerint ketchuppal, pizzakrémmel, májkrémmel, vagy akár párolt hagymával is tölthetjük. (A visszajelzések szerint ez utóbbi változat sokak kedvence lett.) Aki a margarint ellenzi, az sós mangalicazsírt is használhat.

Finom, sós ropogtatni-, rágcsálni való. Uzsonnára, tízóraira felvágottal is tökéletes.

Jó étvágyat kívánok!

Küldd be hozzánk Te is a kedvenc receptedet fotóval!