Bodzaszörp, ahogy én csinálom
2022-05-07 23:01:41

Bodzaszörp frissen
Hozzávalók:
- 2-3 friss bodzavirág,
- 3 ek cukor,
- 3 ek cirtomlé,
- 1 karika friss citrom
- 1,5 l víz.
Bodzaszörp palackban
Hozzávalók:
- 30 friss bodzavirág,
- 2 kg cukor,
- 2 cirtom,
- 2 ek citromsav,
- 1 kk Na-benzoát.
Az elkészítés menete:
A cukorból, citromléből, citromból és vízből limonádét csinálok, majd bele áztatom a bodzafürtöket.
15-20 percig állni hagyom, majd leszűrve, jégkockával poharakba töltöm.
Tipp:
- A bodzát felhasználás előtt nem érdemes megmosni, mert az értékes virágporokat öblítjük le róla.
- A tetves, bogaras bodzafürtöket ne használjuk fel. Dobjuk ki, vagy inkább le se szedjük.
- A bodzaszörp bekeverése elkészítése után érdemes az egészet egyszerre leszűrni.
Készíthetünk több hétre előre is bodzaszörpöt, ami sűrű, szirupszerű, hígítani lehet vízzel.
Ekkor 2 kilogramm kristálycukrot 2 liter vízzel felforralok (szirup lesz belőle). Hagyom teljesen kihűlni, 2 ek citromsavat keverek hozzá, belekarikázok két egész citromot, majd beleáztatok kb 20 fürt közepes nagyságú bodzavirágot. Egy hétig állni hagyom, de minden reggel és este megkeverem. A hét végén 1 kk Na-benzoátot keverek hozzá, leszűröm és palackokba zárva tárolom. Így nagyon sokáig eláll.
Bodzaszörp télére:
Idén először próbálkoztam télére eltenni bodzaszörpöt, és igyekeztem tartósítószer-mentesen. Leírom, hogy csináltam:
- 30-40 bodzavirágot beáztattam egy éjszakára 5 liter vízben úgy, hogy a tetejére tányért tettem, hogy ne jöjjön kia víz alól a virág.
- Áztatáskor már hozzáadtam 1 dl citromlevet és egy evőkanál citromsavat. (Menet közben a citromsavam elfogyott, így azt borkősavval pótoltam. Nem lett rossz.)
- Másnap átmozgattam az egészet, és leszűrtem.
- Összesen két kg cukrot tettem hozzá, mert azt szeretném, hogy ne egy édes limonádé legyen, hanem kiérződjön a bodza íze.
- Belevagdostam két marék friss mentalevelet, és felforraltam, majd 10 percig forraltam.
- Egy tölcsérbe szűrőt tettem, és frissen fertőtlenített üvegekbe szűrtem a forró szörpöt.
- Jól lezártam, és feje tetejére fordítva hagytam kihűlni.
- Felcímkézve a kamrába tettem, hogy később, akár a tél folyamán is megihassuk.
Egészségetekre!
ALLERGIÁSOK FIGYELMÉBE AJÁNLOM, HOGY EZ AZ ÉTEL: Tejmentes Tojásmentes Gluténmentes |
Töltsd fel Te is kreatív- és játékötleteidet, receptjeidet, hogy mi is kipróbálhassuk!
- fvzita2010-05-13 18:58:03Imádom a Bodzaszörpöt! Meg is csinálom, mihelyst lesz bodzavirág!!!!! :) Vajon Zelma ihat ilyet? Más fél éves lesz.
- Adrienn2010-05-13 19:47:32Nálunk már virít a bodza javában. Már csináltam sok-sok szörpöt, meg más egyebeket. nagyon finom! Én is imádom! A citrom miatt én egy éves kor alatt nem adnám, bár tudom, hogy 8 hónapos kortól adható, de jobb félni...
- valér2010-07-02 10:50:30A lányaimnak jobban izlik mint a bolti bodza szörp, a kb 6 liter szörpböl alig van már csak 2 liter .
- Adrienn2010-07-02 10:55:56Szerintem is sokkal finomabb, mint a bolti. (Meg persze jóval olcsóbb is. :) )
- czik-czak2010-10-29 15:34:12Na végre egy jó bodzaszörp recept :)
Télen viszont mit csinál az ember lánya...? :( - Adrienn2020-05-23 09:16:17Télre van egy másik recept, de azt is ilyenkor, nyáron kell eltenni. :))) Bodzaszirup néven hamarosan felteszem azt is. Most van szezonja a befőzésének.
Ha még nem regisztáltál, itt megteheted.