Édesköménygumó főzelék
 |
Édesköménygumó főzelék (4 hónapos kortól) Hozzávalók:
|
Az elkészítés menete:
A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd másfél cm-es kockákra vágjuk. Az édeskömény gumót is alaposan megmossuk, a rossz részeket kivágjuk belőle, majd csíkokra vágjuk.
A burgonyakockákat és az édeskömény csíkokat egy csipet köménymaggal megszórva, 2-3 evőkanálnyi vízzel, fedő alatt puhára párolom. Az egész művelet - forrástól számított - 10-15 percnél ne legyen több, hogy az értékes vitaminokból a lehető legtöbbet megőrizzük.
Fedő alatt hagyom hűlni kicsit, majd kihalászom a köménymagokat, hozzáadok egy leheletnyi olíva olajat, és botmixerrel finomra pürésítem. Ha az édesköménygumó "öreg", a pürében vékony szálak maradhatnak, amit a mixer nehezen, vagy egyáltalán nem tud eldolgozni. Ha ez zavarja a kicsit, vagy minket, akkor teaszűrőn átpasszírozhatjuk az egészet. A művelet végén újraforrásig visszahelyezzük a főzeléket a tűzhelyre. Testmelegen tálaljuk.
Az édesköménygumóban sok a C-vitamin, ezért ideális táplálék lehet náthás, beteg gyerekeknek, őszi, influenzás időszakban.
Feltétként pulykahús-, csirkehús- püré illik hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Töltsd fel Te is kreatív- és játékötleteidet, receptjeidet, hogy mi is kipróbálhassuk!
