Mézeskalács

Az elkészítés menete:

Először is mézeskalács tésztát gyúrunk. Minden családnak van saját receptje, ez már majdnem olyan, mint a lecsó, vagy a palacsinta... ahány ház, annyi szokás. Leírom, hogy a miénkben mi minden van, hátha valakinek pont ez tetszik meg.

Mézes alaptészta:

• 25 dkg porcukor,
• 2 egész tojás,
• 1 kk őrölt szegfűszeg,
• 1 kk fahéj,
• 25 dkg langyos méz,
• 2 dkg szalakáli,
• 1 dkg szódabikarbóna,
• 1 ek zsír,
• 2,5 dl forralt tej,
• 6 ek baracklekvár,
• 1 kg liszt.

Egy lábasban felolvasztom a mézet, hozzáadom a cukrot, majd a zsírt és a tejet. A száraz hozzávalókat összekeverem, és ráöntöm a tejes mézet. Aztán hozzáadom a tojásokat és a baracklekvárt. A lekvártól valahogy olyan puhább lesz az egész. Érdemes egyszer kipróbálni. Ha összeállt a massza, akkor fél napra hűtőbe teszem, hogy jól összeérjenek az ízek, és keményedjen kicsit a tészta.

Már ez a kavargatás is nagy móka gyerekkel, de most kezdődik csak az igazi szórakozás. A tésztát 3-4 mm-esre nyújtom, a kölök kezébe adom a kiszúrókat, hogy kedvére garázdálkodhasson. A kiszúrt formákat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, lekenem őket felvert egész tojással, és a magvakat a csöppség kezébe adom, és persze irányítom, hogy melyiket hova tegye. Móka, kacagás az egész művelet. Ilyenkor lehet engedni, had fantáziáljon kicsit. Csináljon a babának dióból hajat, napraforgóból szemet, szezámmagot szórjon a szívecskére, stb. Még akár ki is lukaszthatja őket, s akkor a karácsonyfára is kerülhet később egy szalagra fűzve. Ha készen vagyunk, akkor irány a 180 fokra melegített sütő és 10 perc alatt süssük meg a formáinkat.

A kisült, kihűlt mézeseket "írjuk meg". Tojásfehérjét porcukorral verjünk kemény habbá, toltsük összecsavart sütőpapírba, vagy egy nylonzacsiba, aminek kivágjuk a sarkát - ez talán gyerekkel praktikusabb -, és adjuk a gyerek kezébe. Mutassuk meg előtte neki, hogy kell csinálni. Nem bonyolult feladat, és ne bosszankodjunk, ha minden ragadni fog. Ez erről szól.

A megírt lakácsokat tegyük félre, amíg teljesen megszilárdul rajta a cukormáz. Esetleg száradás előtt belemárthatjuk dekorcukorba is. Jól fog mutatni rajta.

TIPP:

• A mézeskalácsok színes szalagra fűzve jól mutatnak a karácsonyfán.
• Néhány kalácsot kicsi csomagba téve kedves ajándék lehet akárkinek. Ennek mindenki örül.

Jó szórakozást kívánok!

Oszd meg velünk Te is mézeskalács receptedet!