Az influenza egy fertőző betegség, amely madarakat, és emlősöket fertőz és egy Orthomyxoviridae családba tartozó RNS-vírus okozza. Általában az influenzát fertőzött emlősök terjesztik levegő útján, (köhögés és tüsszentés során vírust tartalmazó aeroszolt képezve) és fertőzött madarak ürüléke által. A fertőzés akkor alakul ki, ha érintkezik ezekkel a testfolyadékokkal vagy szennyezett felületekkel.

A céklád folyó víz alatt alaposan megmosod, meghámozod, apró kockákra vágod, és felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amikor elkezd icipicit puhulni a cékla, akkor a megmosott, meghámozott, és szintén apró kockákra vágott krumplit hozzáteszem, és együtt főzöm tovább. A legvégén az alma kerül bele ugyanúgy kockázva, hámozva, magházát eltávolítva.