2010. szeptember 10., péntek - Hunor, Nikolett napja
-
Nevével ellentétben nem igazán krémes, pudingos, hanem csak a tésztájának készítésekor használjuk a pudingport tojás helyett. Sokan nem is tudják, hogy a pudingporok legtöbbje csak keményítőből és aromákból áll (természetesen azért ellenőrizzük az összetevőket), és a tasakban található por keményítője tökéletesen megfelel kekszek elkészítéséhez is.
»
-
8 tojás fehérjét 40 dkg porcukorral
gőz fölött kemény habbá verünk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt 30 dkg kókuszreszeléket és 10 dkg lisztet keverünk hozzá, óvatosan, hogy a kemény hab össze ne törjön. A masszát evőkanállal kókuszreszelékbe szaggatjuk, megforgatjuk benne, mintha paníroznánk és kézzel apró kifliket formálunk, így rakjuk egymás mellé a tepsibe. Kb. 15-20 percnyi, kis lángon való sütést igényel.
»
-
A bodzaernyőről a virágokat ollóval levágjuk é egy tálba tesszük. (Én nem szoktam megmosni, mert értékes virágporokat mosunk akkor le róla, ami az igazi ízét adja. Válasszunk tiszta, egészséges, bogármentes virágot.) Rámérem a lisztet, sütőport, cukrot, sót. A száraz hozzávalókat alaposan elkeverem. Hozzáadom a tojást, olajat, szörpöt, és simára keverem. Amolyan nokedli-szerű tésztát kapok, amit olajos evőkanállal a forró olajba szaggatok.
»
-
A hozzávalókat összekeverve lágy mézes tésztát gyúrunk. Fél órát hűtőben állni hagyjuk, majd lisztes nyújtódeszkán fél centi vastagra kinyújtjuk. Bárány formákat szaggatunk belőle, illetve apró füleket készítünk. A kész formát a bárány szőrének helyén lekenjük felvert tojással, a fülecskét ezzel a helyére ragasztjuk, és és puffasztott amarántot szórunk rá, mintha tényleg gyapjas bárány lenne. A szeme helyére egy kisebb szegfűszeget szúrunk.
»
-
A lisztet, a porcukrot, a sütőport és a sót egy keverőtálba teszem. A szobahőmérsékletű margarint belemorzsolom, majd hozzádolgozom a tojást is. Ha a tészta kemény, nem elég lágy, akkor egy kevés tejfölt adok hozzá. Ha a tészta túlságosan lágy, akkor egy kis időre beteszem a hűtőbe.
»
-
Mennyeien finom csokiskeksz receptet találtam. Kipróbáltam, és megosztom veletek is. A cukrot a tojásfehérjével kemény habbá verem. Hozzáadom, az egy csipetnyi sót is. A csokit gőz fölött megolvasztom (ez a mennyiség 1 táblányi csokit jelent, de nézzétek meg a hátulján a pontos súlyát). A darált diót a liszttel elkeverem, és belereszelem az egész narancs héját.
»
-
Az összes hozzávalót keverd össze egy edénybe, és dolgozd teljesen egyenletesre. A masszát nyújtsd ki, és szaggass belőle egyforma köröket. (Ha azt szeretnéd, hogy ne kelljen sokszor nyújtogatnod a maradékot, akkor egyszerűen vágj négyzet alakú formákat, és azokat süsd meg.)
»
-
A marcipánt egy közepes keverőedénybe reszeltem (én piros színű marcipánt használtam), hozzáadtam a szobahőmérsékletű margarint, és a két tojás sárgáját. Robotgéppel összedolgoztam ezt a három hozzávalót, majd hozzáadtam a cukrot, és a lisztet rászitáltam. Addig morzsolgattam az ujjaim között a tésztát, amíg hozzávetőleg homogén állagú lett.
»
-
A hozzávalókat nemes egyszerűséggel egy tálba teszem és összekeverem. Kissé ragacsos tésztát kapok, amiből kis golyókat formázok, majd a tenyeremmel szétlapítom kissé, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem egymás mellé. A sütés alatt a tészta majd elterül, így érdemes nagyobb hézagokkal dolgozni. 180 fokos sütőben pirulásig sütöm.
»
-
A tojásfehérjéket a só hozzáadása után kemény habbá verjük. A kemény habhoz keverjük a cukrot, a kókuszreszeléket, és a citrom héját. Igyekezzünk a habot a lehető legkevésbé összetörni. Az ostyalapokat sütőpapírra helyezzük, és mindegyik tetejére két teáskanál segítségével kicsi halmokat teszünk a masszánkból. Körülbelül 130 fokos sütőben 20 percig szárítjuk.
»
-
A fantázia név arra utal, hogy ez a keksz energetizál, és segít az egészséges és hatékony csontépítésben. De nem csak egészséges, hanem nagyon finom is, ráadásul sokáig tárolható dobozban. Növésben lévő gyerekeknek a legjobb rágcsálnivaló!
»
-
A kókuszreszelék felét egy mélyebb tányérba szórjuk, a másik felét a többi száraz hozzávalóval együtt egy közepes méretű kavaróedénybe tesszük. A margarint megolvasztjuk és a tetejére csorgatjuk, majd az egészet összedolgozzuk, hogy morzsás állagú legyen. A kávét forrón hozzáöntjük, majd figyelve arra, hogy a kezünket ne égesse meg, tésztát gyúrunk a morzsából. A tésztából kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, majd az előkészített kókuszreszelékbe forgatjuk.
»
-
Kevesen tudják, hogy mint személyi sérülést szenvedett gyalogos, kerékpáros, gépko- csi utasa vagy vezetője, kártérítési igénnyel élhetnek a balesetet okozóval szemben. A gépkocsikra kötött kötelező felelősség biztosítás az ilyen károkat is fedezi, tehát a gyakorlatban nem a károkozóval szemben nyújtjuk be a kártérítési igényt, hanem a kötelező felelősség biztosítója felé. De amit nem kérünk, azt önként csak nagyon ritkán adják.
