2022. január 28., péntek - Karola, Károly napja
-
A téli időszakot köszöntsük egy finom egészséges olasz zöldséglevessel. A zöldségeket megtisztítom és apró kockákra darabolom. Kevés olajon elkezdem pirítani a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadom a többi zöldséget. Mikor már valamennyire megpárolódtak, felöntöm 1- 1,5 liter húslével. Hozzáadom a paradicsompürét, majd lassú tűzön forraljuk, még meg nem puhulnak a zöldségek.
-
Az almát megmossuk, meghámozzuk, és a húsát üvegreszelővel lereszeljük. Kiskanállal kínáljuk. Finnyás gyerekeknek: Ha a gyermek nem fogadja el a nyers almahúst, próbálkozhatunk a sült almával. Ekkor egyszerűen csak meghámozzuk az almát, négy részre vágjuk, és eltávolítjuk a magházat.
-
Parajfőzelék csirkemájjal A burgonyát (sóban-vízben) megfőzzük. Közben kiengedjük a spenótot, ha mirelit; vagy megfőzzük, ha leveles. Fontos, - akár mirelit, akár friss - hogy a levét kinyomkodjuk felhasználás előtt. Egy kis serpenyőben az apróra zúzott fokhagymát és a kis darabokra vágott májat pirítjuk, majd rászedjük a spenótot és együtt (esetleg egy kis vízzel) tovább pároljuk. A végén a májas parajt a burgonyával pürésítjük.
-
A homoktövis jellemzői: C-vitaminban igen gazdag, az egyik legideálisabb vitamin pótló. Almasavat, flavonoidokat, zsíros olajokat bőven tartalmaz. Növeli szervezetünk védekező képességét, jelentős immunerősítő. Gyulladáscsökkentő hatása miatt segíti a meghűléses, influenzás megbetegedések gyors gyógyulásában. E-vitamin tartalmának köszönhetően a száraz, berepedezett bőr kezelésére alkalmas. Fertőző betegségek alatt, műtétek után segít a gyors regenerálódásban, felépülésben.
-
Elérkezett a dió szezon, készítsünk egy egyszerű de mégis nagyon finom diós kekszet. A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozom. (Az olvasztott vajat a tojással, cukorral, vaníliás cukorral elkeverem, hozzáadom a lisztet, sütőport, daráltdiót, majd robotgép vagy kézzel tésztát gyúrok belőle.) Miután ezzel elkészültünk, fóliába tesszük és akár egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.
-
A céklád folyó víz alatt alaposan megmosod, meghámozod, apró kockákra
vágod, és felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amikor elkezd
icipicit puhulni a cékla, akkor a megmosott, meghámozott, és szintén
apró kockákra vágott krumplit hozzáteszem, és együtt főzöm tovább. A
legvégén az alma kerül bele ugyanúgy kockázva, hámozva, magházát
eltávolítva.
-
Egy kisebb fazékba beleöntöm a cukrot és addig kevergetem, még folyós karamellé nem olvad. Egy tálba előkészítem a mogyorót. Az almákat megmosom, kicsumázom és félbevágom. Nem kell meghámozni, mert különben nem tapad rá a forró karamell. Fsaslikpálcát vagy hurkapálcát szúrok az almákba és belemártom a karamellbe, majd belenyomom a darált mogyoróba, ami jól rátapad. Utána félreteszem kihűlni.
-
A csirkemell filét megmosom és felkockázom. A vizet és az olajat
felforrósítom, majd beleteszem a kockára vágott csirkemell filét. Lassú tüzön
megfőzöm. Ha elkészült, hagyom kihülni, majd turmixgépben a levével együtt
összeturmixolom. A levét apránként öntöm hozzá, a kívánt állag eléréséig.
-
Egy-két fej közepes hagymát megtisztítok a külső, koszos héjától, de nem veszem le az összes barna réteget róla, csak azt, ami nagyon koszos. A megmaradt, barna hagymahéjat egy másik edénybe szedem, majd egy liter vízben fölteszem főni. Közben egy másik edényben 3 ek cukrot karamellizálni kezdek. Ha a tea már elég sötét, akkor lassan rámerem a karamellára, felolvasztva azt.
-
Egyik este összeszedtem mindent, amiből ez kerekedett vacsorára. Nem túlzás, ha elárulom, hogy ha lenne háziállatunk éhen halt volna, mert semmi maradék nem maradt volna szegénykének! :D Sós vízben félpuhára főzzük a brokkolit és karfiolt, egy másik edényben a tisztított,szeletelt gombát is.
-
Répafőzelék: Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágjuk mindkettőt. fedeles tálba tesszük, és annyi vízzel, hogy éppen ellepje, ízesítés nélkül puhára pároljuk a zöldségkockákat. A megpuhult kockákat együtt, főzőlével együtt turmixoljuk.
-
Gyümölcspüré gabonapehellyel (6 hónapos kortól)
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, 6 szem érett meggy, 1 dl forralt víz, 2-3 tk. instant gabonapehely.
Elkészítése: Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat. A meggyszemeket kimagvazzuk, a gabonapelyhet forró vízzel leöntjük, alaposan összekeverjük és pár percig állni hagyjuk. Az így előkészített hozzávalókat együtt turmixoljuk. Kiskanállal kínáljuk. Egy éves kor felett egy teáskanálnyi mézet csorgathatunk bele.
-
A téli időszakot köszöntsük egy finom egészséges olasz zöldséglevessel. A zöldségeket megtisztítom és apró kockákra darabolom. Kevés olajon elkezdem pirítani a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadom a többi zöldséget. Mikor már valamennyire megpárolódtak, felöntöm 1- 1,5 liter húslével. Hozzáadom a paradicsompürét, majd lassú tűzön forraljuk, még meg nem puhulnak a zöldségek.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, és a húsát üvegreszelővel lereszeljük. Kiskanállal kínáljuk. Finnyás gyerekeknek: Ha a gyermek nem fogadja el a nyers almahúst, próbálkozhatunk a sült almával. Ekkor egyszerűen csak meghámozzuk az almát, négy részre vágjuk, és eltávolítjuk a magházat.
Parajfőzelék csirkemájjal A burgonyát (sóban-vízben) megfőzzük. Közben kiengedjük a spenótot, ha mirelit; vagy megfőzzük, ha leveles. Fontos, - akár mirelit, akár friss - hogy a levét kinyomkodjuk felhasználás előtt. Egy kis serpenyőben az apróra zúzott fokhagymát és a kis darabokra vágott májat pirítjuk, majd rászedjük a spenótot és együtt (esetleg egy kis vízzel) tovább pároljuk. A végén a májas parajt a burgonyával pürésítjük.
A homoktövis jellemzői: C-vitaminban igen gazdag, az egyik legideálisabb vitamin pótló. Almasavat, flavonoidokat, zsíros olajokat bőven tartalmaz. Növeli szervezetünk védekező képességét, jelentős immunerősítő. Gyulladáscsökkentő hatása miatt segíti a meghűléses, influenzás megbetegedések gyors gyógyulásában. E-vitamin tartalmának köszönhetően a száraz, berepedezett bőr kezelésére alkalmas. Fertőző betegségek alatt, műtétek után segít a gyors regenerálódásban, felépülésben.
Elérkezett a dió szezon, készítsünk egy egyszerű de mégis nagyon finom diós kekszet. A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozom. (Az olvasztott vajat a tojással, cukorral, vaníliás cukorral elkeverem, hozzáadom a lisztet, sütőport, daráltdiót, majd robotgép vagy kézzel tésztát gyúrok belőle.) Miután ezzel elkészültünk, fóliába tesszük és akár egy éjszakára a hűtőben pihentetjük.
A céklád folyó víz alatt alaposan megmosod, meghámozod, apró kockákra
vágod, és felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amikor elkezd
icipicit puhulni a cékla, akkor a megmosott, meghámozott, és szintén
apró kockákra vágott krumplit hozzáteszem, és együtt főzöm tovább. A
legvégén az alma kerül bele ugyanúgy kockázva, hámozva, magházát
eltávolítva.
Egy kisebb fazékba beleöntöm a cukrot és addig kevergetem, még folyós karamellé nem olvad. Egy tálba előkészítem a mogyorót. Az almákat megmosom, kicsumázom és félbevágom. Nem kell meghámozni, mert különben nem tapad rá a forró karamell. Fsaslikpálcát vagy hurkapálcát szúrok az almákba és belemártom a karamellbe, majd belenyomom a darált mogyoróba, ami jól rátapad. Utána félreteszem kihűlni.
A csirkemell filét megmosom és felkockázom. A vizet és az olajat
felforrósítom, majd beleteszem a kockára vágott csirkemell filét. Lassú tüzön
megfőzöm. Ha elkészült, hagyom kihülni, majd turmixgépben a levével együtt
összeturmixolom. A levét apránként öntöm hozzá, a kívánt állag eléréséig.
Egy-két fej közepes hagymát megtisztítok a külső, koszos héjától, de nem veszem le az összes barna réteget róla, csak azt, ami nagyon koszos. A megmaradt, barna hagymahéjat egy másik edénybe szedem, majd egy liter vízben fölteszem főni. Közben egy másik edényben 3 ek cukrot karamellizálni kezdek. Ha a tea már elég sötét, akkor lassan rámerem a karamellára, felolvasztva azt.
Egyik este összeszedtem mindent, amiből ez kerekedett vacsorára. Nem túlzás, ha elárulom, hogy ha lenne háziállatunk éhen halt volna, mert semmi maradék nem maradt volna szegénykének! :D Sós vízben félpuhára főzzük a brokkolit és karfiolt, egy másik edényben a tisztított,szeletelt gombát is.
Répafőzelék: Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágjuk mindkettőt. fedeles tálba tesszük, és annyi vízzel, hogy éppen ellepje, ízesítés nélkül puhára pároljuk a zöldségkockákat. A megpuhult kockákat együtt, főzőlével együtt turmixoljuk.
Gyümölcspüré gabonapehellyel (6 hónapos kortól) 
