2010. július 31., szombat - Oszkár napja
-
Gyümölcspüré gabonapehellyel (6 hónapos kortól)
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, 6 szem érett meggy, 1 dl forralt víz, 2-3 tk. instant gabonapehely.
Elkészítése: Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat. A meggyszemeket kimagvazzuk, a gabonapelyhet forró vízzel leöntjük, alaposan összekeverjük és pár percig állni hagyjuk. Az így előkészített hozzávalókat együtt turmixoljuk. Kiskanállal kínáljuk. Egy éves kor felett egy teáskanálnyi mézet csorgathatunk bele.
»
-
Az élesztőt 1,5 dl vízben az 1 tk cukorral felfuttatom. A tojáspótló port fél deciliter vízben feloldom, csomómentesre keverem. A liszthez egy csipet sót adok, majd hozzákeverem a feloldott tojáspótló port és a felfutott élesztőt. Az egészet lágy tésztává dagasztom, majd fél órát kelni hagyom. A megkelt tésztát ketté veszem, és 2 db 2-3 mm vastagságú korongra nyújtom. A margarint picit megolvasztom, 1 ek sóval összekeverem. Felét az egyik, másik felét a másik korongon egyenletesen szétoszlatom. A korongokat 8 - 8 cikkre vágom, és a szélesebb végénél kezdve feltekerem.
»
-
A grízes derelyét pontosan úgy készítjük, mint a túrós vagy lekváros derelyét, azzal a különbséggel, hogy nem túrót vagy lekvárt teszünk bele, hanem előre elkészített grízt. Mondanám, hogy tejbegrízt, de tejallergiások ugye azt nem ehetik. Ezért a grízt csak enyhén sós vízben megfőzzük, esetleg pár szem mazsolát teszünk bele, és ha puhára főtt, megcukrozzuk. Aki szeretné, tehet bele néhány kanállal a hipoallergén tápszerből, utólag összekavarhatja pici fahéjjal, de ezek nélkül is nagyszerű töltelék. S, hogy ne legyen egyszerű dolgunk, a tésztát is készítsük mi házilag, akkor biztosak lehetünk benne, hogy nem lesz benne tojás.
»
-
A barackokat megmosom, meghámozom, a húsát a magtúl elválasztom. A gyümölcshúst felkockázom és turmixtálba teszem. Felöntöm narancslével, és néhány másodpercig turmixolom. Felöntöm vízzel és mézzel édesítem.
TIPP: Ha nincs otthon narancslé, tisztított narncsot is turmixolhatunk az italba. Ha valakit a rostok zavarnak, le is szűrheti.
»
-
Nevével ellentétben nem igazán krémes, pudingos, hanem csak a tésztájának készítésekor használjuk a pudingport tojás helyett. Sokan nem is tudják, hogy a pudingporok legtöbbje csak keményítőből és aromákból áll (természetesen azért ellenőrizzük az összetevőket), és a tasakban található por keményítője tökéletesen megfelel kekszek elkészítéséhez is.
»
-
A hozzávalókat közepes méretű keverőtálban simára keverem. Egy nagy tepsit sütőpapírral bélelek, és arra öntöm a kikevert masszát, majd egyenletesen eloszlatom. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt készre sütöm. Középen kettévágom, az egyik tetejét finom baracklekvárral megkenem, és a másikat óvatosan ráteszem. A tetejét porcukorral meghintem.
»
-
Észak-Afrikában a kusz-kuszt nemzeti eledelként tartják számon. A régi asszonyok egy rész búzadarát egy rész liszttel kikevertek, pici sóval és vízzel addig kavargatták, gyúrták, rázogatták, morzsolgatták, amíg apró, golyó formájú tésztadarabkákat nem kaptak. Ezt a műveletsort ma már nem kell végigcsinálnunk, ha egy kis kusz-kuszra lenne gusztusunk. Manapság minden nagyobb áruház polcain, a lisztek vagy tészták közelében megtalálható szárított formában.
»
-
A tejszínen kívül összes hozzávalót elkeverjük, fagyasztóba tesszük. Egy óra múlva a tejszínt kemény habbá verjük, és a fagyasztóból kivett félig fagyott keverékhez kavarjuk óvatosan, hogy a tejszínhab ne nagyon törjön össze. A habos keveréket visszatesszük a fagyasztóba. Néhány óra múlva kész a fagylalt, fagylaltszedő kanállal szervírozzuk. A tej: tejszín arány lehet 4-4 dl is. Ha nincs otthonn tejszín, akkor használhatunk kész tejszínhabot is.
»
-
Egy közepes tököt alaposan megmosok, lereszelek. A tökreszeléket besózom, és egy órát állni hagyom, mivel sok levet enged. Leöntöm a levét, jól kinyomkodom. A reszelt tökhöz hozzákeverek 3 egész tojást, ízlés szerint ételízesítőt (pl.Vegetát), 1 sütőport, 5-6 gerezd fokhagymát reszelve, 1 kávéspohár étolajat és 40 dkg lisztet. Ha még folyósnak látom a masszát, akkor még egy kicsi lisztet adok hozzá. A masszából forró olajba evőkanállal nagyobb galuskákat szaggatok, 2-3 perc sütés után kész is a tökpufi.
»
-
8 tojás fehérjét 40 dkg porcukorral
gőz fölött kemény habbá verünk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt 30 dkg kókuszreszeléket és 10 dkg lisztet keverünk hozzá, óvatosan, hogy a kemény hab össze ne törjön. A masszát evőkanállal kókuszreszelékbe szaggatjuk, megforgatjuk benne, mintha paníroznánk és kézzel apró kifliket formálunk, így rakjuk egymás mellé a tepsibe. Kb. 15-20 percnyi, kis lángon való sütést igényel.
»
-
A hozzávalókat összekeverjük, kb. 1 órát állni hagyjuk, hogy a kukoricadara kellően megdagadjon. Egy közepes tepsit ki kell vajazni, a masszát beleönteni, tetejére foltokban szilvalekvárt csöpögtetni és közepes lángon 30-40 perc sütés után már fogyasztható is. Van aki a kész málét még porcukorral megszórja, de úgy gondolom, hogy a benne lévő cukortól és a lekvártól kellemesen édeskés.
»
-
Az epres zsömle látványától a férjem kisebb nevető görcsöt kapott, és nem értette, hogy miért is teszem a zsömlére az epret, de abból kiindulva, hogy a paradicsom is gyümölcs, és az is a zsömlén köt ki gyakran, nem is beszélve az eperlekvárról, miért ne tehetnénk a friss gyümölcsöt is a zsömlére. Eleinte a lurkók is értetlenkedtek, és előbb leették az epret, majd megették a vajas zsömlét, de hamar rájöttek, hogy ez bizony együtt is nagyon finom, olyan mint egy sütemény. Reggelire is tökéletes kicsiknek és nagyobbaknak is.
»
-
Szülinapos kereteket alkottunk Nektek erre a hétre!! Próbáljátok ki Ti is! Születésnapra, névnapra, évfordulóra, meglepetésként, vagy csak úgy, akár saját magadnak emlékbe is készíthetsz, küldhetsz emléklapokat. Néhány kattintással egyedivé varázsolhatod fotóidat, vagy akár a barátnődtől kapott képet visszaküldheted alkalom adtán. Emléklapokat nálunk már nem csak a versenyek kapcsán készíthetsz!
