2020. március 30., hétfő - Zalán napja
-
Manapság már köztudott, hogy a "friss" zöldségek, gyümölcsök többségét vegyszerrel kezelik. Egyrészt a kertben a kártevők ellen permetezik, másrészt a külföldről hozott árut sok esetben éretlenül szedik le és mesterséges anyagokkal érlelik vagy ezekkel tartósítják, hogy kibírja az utat az üzletek polcaiig. Jó lenne magunkat és gyermekünket megóvni a feleslegesen káros anyagoktól, mérgektől, ezért manapság egyre nagyobb az igény a biotermékek iránt, amelyek hazai termelésűek és nem kezelték őket vegyszerekkel, egyáltalán nem permetezték, vagy természetes anyagokkal (pl. fahamu) védték meg a kártevők ellen.
-
1 fej vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát olajban megpirítunk, hozzáadunk fél kiló darált húst és kevés tengeri sót, így pároljuk puhára a husit. 1 fej kelkáposztát vagy kínai kelt vízben leveleire szedve puhára főzünk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal vagy olajjal, lefektetünk egy réteg kelkáposztalevelet, majd rá egy réteg husit és így tovább rétegenként haladva, a tetejére tejfelt és sajtot tehetünk.
-
A borsó nagyon egészséges a babának, de a héjával
együtt nem igazán jó adni, mert puffaszt. Ezért aztán azt javasolják a szakemberek,
hogy szedjük le a borsó héját, azaz passzírozzuk át valamilyen megfelelő eszközön
(pl. egy kislyukú tésztaszűrőn vagy teaszűrőn). Ez a művelet nagyon macerás,
csak ráérős anyukáknak ajánlott. Aki bátor és a babájának nincsenek emésztési
gondjai, az nyugodtan megpróbálhatja kapásból héjastól adni a borsót.
-
Ebben az életkorban a receptek sokaságának már csak fantáziánk szabhat határt. A baba most már nemcsak pépeset eszik, hanem egyre szívesebben rágcsál. Ezt a fejlődést támogathatjuk, ha egyre kevesebb pépes ételt és egyre több darabosat kap. Uzsonnára adhatunk apróra vágott puha gyümölcsdarabkákat, kölesgolyót, bulátát, párolt borsót, kukoricát, párolt vajbabot.
-
A vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, amikor
üveges, a darált húst, a paradicsomot, a bazsalikomot, és az apróra vágott cukkinit, valamint a fokhagymát összepároljuk.A kicsi kaphatja a milánói szószt, s ha nincs allergiás a családban,
akkor megszórhatjuk neki kevés reszelt sajttal. A maradékot pedig
spagettire rátéve mi ehetjük meg. 10
hónapos kortól a pici is kaphatja tésztával a szószt, 8 hónapos kortól
csak tojásmentes, durum tésztát javaslok. Nagyon sokfélét lehet kapni a
boltokban manapság.
-
Finomságok a tepsiből [egyet a babának - egyet a mamának]
Hozzávalók: 1 közepes brokkoli, 1 cukkíni, 1 padlizsán, 1 csomag újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 közepes burgonya, 2 paradicsom. A zöldségeket megpucolom, folyóvíz alatt megtisztítom. A brokkolit rózsáira szedem, a többi alapanyagot kockázom, illetve karikára vágom. Mindent beleteszek egy mély tepsibe, felöntöm 2 dl leveslével, egy kis olívaolajjal. Az egészet befedem alufóliával, és előmelegített sütőben, kb. 150-170 fokon puhára párolom.
-
Az almát megmossuk, meghámozzuk, és a húsát üvegreszelővel lereszeljük. Kiskanállal kínáljuk. Finnyás gyerekeknek: Ha a gyermek nem fogadja el a nyers almahúst, próbálkozhatunk a sült almával. Ekkor egyszerűen csak meghámozzuk az almát, négy részre vágjuk, és eltávolítjuk a magházat.
-
Parajfőzelék csirkemájjal A burgonyát (sóban-vízben) megfőzzük. Közben kiengedjük a spenótot, ha mirelit; vagy megfőzzük, ha leveles. Fontos, - akár mirelit, akár friss - hogy a levét kinyomkodjuk felhasználás előtt. Egy kis serpenyőben az apróra zúzott fokhagymát és a kis darabokra vágott májat pirítjuk, majd rászedjük a spenótot és együtt (esetleg egy kis vízzel) tovább pároljuk. A végén a májas parajt a burgonyával pürésítjük.
-
A céklád folyó víz alatt alaposan megmosod, meghámozod, apró kockákra
vágod, és felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amikor elkezd
icipicit puhulni a cékla, akkor a megmosott, meghámozott, és szintén
apró kockákra vágott krumplit hozzáteszem, és együtt főzöm tovább. A
legvégén az alma kerül bele ugyanúgy kockázva, hámozva, magházát
eltávolítva.
-
A csirkemell filét megmosom és felkockázom. A vizet és az olajat
felforrósítom, majd beleteszem a kockára vágott csirkemell filét. Lassú tüzön
megfőzöm. Ha elkészült, hagyom kihülni, majd turmixgépben a levével együtt
összeturmixolom. A levét apránként öntöm hozzá, a kívánt állag eléréséig.
-
Répafőzelék: Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágjuk mindkettőt. fedeles tálba tesszük, és annyi vízzel, hogy éppen ellepje, ízesítés nélkül puhára pároljuk a zöldségkockákat. A megpuhult kockákat együtt, főzőlével együtt turmixoljuk.
-
Gyümölcspüré gabonapehellyel (6 hónapos kortól)
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, 6 szem érett meggy, 1 dl forralt víz, 2-3 tk. instant gabonapehely.
Elkészítése: Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat. A meggyszemeket kimagvazzuk, a gabonapelyhet forró vízzel leöntjük, alaposan összekeverjük és pár percig állni hagyjuk. Az így előkészített hozzávalókat együtt turmixoljuk. Kiskanállal kínáljuk. Egy éves kor felett egy teáskanálnyi mézet csorgathatunk bele.
-
Manapság már köztudott, hogy a "friss" zöldségek, gyümölcsök többségét vegyszerrel kezelik. Egyrészt a kertben a kártevők ellen permetezik, másrészt a külföldről hozott árut sok esetben éretlenül szedik le és mesterséges anyagokkal érlelik vagy ezekkel tartósítják, hogy kibírja az utat az üzletek polcaiig. Jó lenne magunkat és gyermekünket megóvni a feleslegesen káros anyagoktól, mérgektől, ezért manapság egyre nagyobb az igény a biotermékek iránt, amelyek hazai termelésűek és nem kezelték őket vegyszerekkel, egyáltalán nem permetezték, vagy természetes anyagokkal (pl. fahamu) védték meg a kártevők ellen.
1 fej vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát olajban megpirítunk, hozzáadunk fél kiló darált húst és kevés tengeri sót, így pároljuk puhára a husit. 1 fej kelkáposztát vagy kínai kelt vízben leveleire szedve puhára főzünk. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal vagy olajjal, lefektetünk egy réteg kelkáposztalevelet, majd rá egy réteg husit és így tovább rétegenként haladva, a tetejére tejfelt és sajtot tehetünk.
A borsó nagyon egészséges a babának, de a héjával
együtt nem igazán jó adni, mert puffaszt. Ezért aztán azt javasolják a szakemberek,
hogy szedjük le a borsó héját, azaz passzírozzuk át valamilyen megfelelő eszközön
(pl. egy kislyukú tésztaszűrőn vagy teaszűrőn). Ez a művelet nagyon macerás,
csak ráérős anyukáknak ajánlott. Aki bátor és a babájának nincsenek emésztési
gondjai, az nyugodtan megpróbálhatja kapásból héjastól adni a borsót.
Ebben az életkorban a receptek sokaságának már csak fantáziánk szabhat határt. A baba most már nemcsak pépeset eszik, hanem egyre szívesebben rágcsál. Ezt a fejlődést támogathatjuk, ha egyre kevesebb pépes ételt és egyre több darabosat kap. Uzsonnára adhatunk apróra vágott puha gyümölcsdarabkákat, kölesgolyót, bulátát, párolt borsót, kukoricát, párolt vajbabot.
A vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, amikor
üveges, a darált húst, a paradicsomot, a bazsalikomot, és az apróra vágott cukkinit, valamint a fokhagymát összepároljuk.A kicsi kaphatja a milánói szószt, s ha nincs allergiás a családban,
akkor megszórhatjuk neki kevés reszelt sajttal. A maradékot pedig
spagettire rátéve mi ehetjük meg. 10
hónapos kortól a pici is kaphatja tésztával a szószt, 8 hónapos kortól
csak tojásmentes, durum tésztát javaslok. Nagyon sokfélét lehet kapni a
boltokban manapság.
Finomságok a tepsiből [egyet a babának - egyet a mamának] Hozzávalók: 1 közepes brokkoli, 1 cukkíni, 1 padlizsán, 1 csomag újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 közepes burgonya, 2 paradicsom. A zöldségeket megpucolom, folyóvíz alatt megtisztítom. A brokkolit rózsáira szedem, a többi alapanyagot kockázom, illetve karikára vágom. Mindent beleteszek egy mély tepsibe, felöntöm 2 dl leveslével, egy kis olívaolajjal. Az egészet befedem alufóliával, és előmelegített sütőben, kb. 150-170 fokon puhára párolom.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, és a húsát üvegreszelővel lereszeljük. Kiskanállal kínáljuk. Finnyás gyerekeknek: Ha a gyermek nem fogadja el a nyers almahúst, próbálkozhatunk a sült almával. Ekkor egyszerűen csak meghámozzuk az almát, négy részre vágjuk, és eltávolítjuk a magházat.
Parajfőzelék csirkemájjal A burgonyát (sóban-vízben) megfőzzük. Közben kiengedjük a spenótot, ha mirelit; vagy megfőzzük, ha leveles. Fontos, - akár mirelit, akár friss - hogy a levét kinyomkodjuk felhasználás előtt. Egy kis serpenyőben az apróra zúzott fokhagymát és a kis darabokra vágott májat pirítjuk, majd rászedjük a spenótot és együtt (esetleg egy kis vízzel) tovább pároljuk. A végén a májas parajt a burgonyával pürésítjük.
A céklád folyó víz alatt alaposan megmosod, meghámozod, apró kockákra
vágod, és felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amikor elkezd
icipicit puhulni a cékla, akkor a megmosott, meghámozott, és szintén
apró kockákra vágott krumplit hozzáteszem, és együtt főzöm tovább. A
legvégén az alma kerül bele ugyanúgy kockázva, hámozva, magházát
eltávolítva.
A csirkemell filét megmosom és felkockázom. A vizet és az olajat
felforrósítom, majd beleteszem a kockára vágott csirkemell filét. Lassú tüzön
megfőzöm. Ha elkészült, hagyom kihülni, majd turmixgépben a levével együtt
összeturmixolom. A levét apránként öntöm hozzá, a kívánt állag eléréséig.
Répafőzelék: Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágjuk mindkettőt. fedeles tálba tesszük, és annyi vízzel, hogy éppen ellepje, ízesítés nélkül puhára pároljuk a zöldségkockákat. A megpuhult kockákat együtt, főzőlével együtt turmixoljuk.
Gyümölcspüré gabonapehellyel (6 hónapos kortól) 
