2010. szeptember 10., péntek - Hunor, Nikolett napja
-
Az egyik fej hagymát megmosom, megtisztítom, apró kockákra vágom, és kevés olajon üvegesre pirítom. A hagymára ráöntöm a paradicsom konzervet, melyet kevés víz hozzáadásával puhára/pürére főzök. Egy másik edényben, a másik, szintén megmosott, apróra vágott hagymán elkezdem megpirítana a darált húst. Mikor a hús megpirult, hozzáöntöm a paradicsompürét, ketchupot és a fűszereket. Jól összekeverem, és újra forralom.
»
-
Egy közepes tököt alaposan megmosok, lereszelek. A tökreszeléket besózom, és egy órát állni hagyom, mivel sok levet enged. Leöntöm a levét, jól kinyomkodom. A reszelt tökhöz hozzákeverek 3 egész tojást, ízlés szerint ételízesítőt (pl.Vegetát), 1 sütőport, 5-6 gerezd fokhagymát reszelve, 1 kávéspohár étolajat és 40 dkg lisztet. Ha még folyósnak látom a masszát, akkor még egy kicsi lisztet adok hozzá. A masszából forró olajba evőkanállal nagyobb galuskákat szaggatok, 2-3 perc sütés után kész is a tökpufi.
»
-
Tej-, tojásérzékeny csemeték is fogyaszthatják. Könnyen, gyorsan elkészíthető. Mindenki azt tesz rá, amit csak szeretne... A langyos, cukros vízben az élesztőt felfuttatom, és a többi hozzávalóval könnyű tésztát dagasztok. Amíg egyszer megkel a tészta, addig készítek egy virslipörköltöt (olajon hagymát dinsztelek, ebben megpirítom a virslit, pirospaprikával színezem). A megkelt tésztát kiolajozott edényben olajos kézzel elnyújtom és a tetejét lekenem pizzakrém és ketchup keverékével.
»
-
Az afrikai harcsának megvan az a nagy előnye, hogy nem nagyon szálkás hal. Csak egy gerinc, és a bordák, de a bordák jól tapinthatók, könnyen kiszedhetők, és kellemesen vastagon található rajta a halhús. Én filézni szoktam, és ennek a halnak a nagy előnye, hogy még a legkezdőbbek is könnyedén vékony szeletekre vághatják húsát.
»
-
A virsliket hosszában kettévágjuk, de vigyázzunk, ne vágjuk teljesen végig. Maradjon kb. 1,5 cm egyben. Fordítsuk vissza a virsli szárakat szív alakúra, majd a szív csücskénél tűzzük őket össze a fogpiszkálóval. Felhevített olajon süssük meg az egyik oldalukat, majd fordítsuk meg, és mindegyik közepébe üssünk egy-egy tojást.
»
-
A májkrémek, kenőmájasok választásakor nehéz dolgunk van, ha allergiás csemete van a háznál, hiszen a legtöbb "bolti-készítésű" tartalmaz tejport, így hiába is csorog a gyerkőc nyála, nem szabad ennie belőle. Legyen ezért otthon mindig "házi készítésű" májpástétomunk.
»
-
A csirkemell filét megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk, kettévágjuk és a két felet darabonként 3-4 szeletre vágjuk. A szeleteket befűszerezzük, majd kiolajozott tepsübe fektetjük egymás mellé. A tetejét megdíszítem ananásszal, majd arra rászórom a reszelt sajtot. A tetejére pici majoranna hullatható, attól szép is lezs, és az ízeis kellemes.
»
-
Magas falú edényben kevés paprikás rántást készítek (nem kell annyi, mintha főzeléket csinálnál, csak épphogy sűrítse majd a paradicsomlevet). A konzervparadicsomot 2 dl vízzel csomómentesen feloldom, és az addigra kihűlt rántásra öntöm. Alaposan összekeverem, megfűszerezem sóval, petrezselyennel, majorannával.
»
-
A csíkokra vágott szalonnát megsütöm, majd kiszedem. A zsírján megsütöm a kockára vágott csirkemell filét, fűszerezem sóval, borssal, fokhagymával, pici pirospaprikával. Ha kész, a szalonna csíkokat visszaszedem rá.
»
-
Ezt az ételt akkor találtam ki, mikor ebédhez készülődve igen csak híján voltam az alapanyagoknak. Azt hiszem ez minden családban előfordul. A tésztát a szokásos módon megfőzzük, lecsepegtetjük. Közben a krumplit, répát megtisztítjuk, közel azonos vékony csíkokra vágjuk, de reszelhetjük is nagy lyukú reszelőn.
»
-
A fokhagymát megtisztítom, fokhagymanyomón áttöröm, majd megpirítom egy kevés olajon. Vigyázni kell a fokhagyma pirításakor, mert ha túlpirítjuk keserűvé teszi az ételt. A pirított fokhagymára ráteszem az apróra vágott sonkát és gombát, ezután megfűszerezem sóval, pici borssal. Amikor a gomba levet eresztett felöntöm főzőtejszínnel, és újraforrásig melegítem.
»
-
A csontos oldalast hidegvíz alatt alaposan megmosom, és felkockázom. Hőálló edénybe teszem, és megszórom sült csirke fűszersóval, majd adok hozzá egy teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeveréket. Ez most viccesen hangzik, de az aszalt szilva, a méz, a fahéj és a szegfűszeg íze gyönyörűen harmonizál egymással. A fűszereket egyenletesen eloszlatom a húskockákon. Ráteszek 3 ek. ketchupot, és az egészet kézzel összekeverem, hogy a ketchup mindenhol befedje a húst.
»
-
Kevesen tudják, hogy mint személyi sérülést szenvedett gyalogos, kerékpáros, gépko- csi utasa vagy vezetője, kártérítési igénnyel élhetnek a balesetet okozóval szemben. A gépkocsikra kötött kötelező felelősség biztosítás az ilyen károkat is fedezi, tehát a gyakorlatban nem a károkozóval szemben nyújtjuk be a kártérítési igényt, hanem a kötelező felelősség biztosítója felé. De amit nem kérünk, azt önként csak nagyon ritkán adják.
