2018. október 20., szombat - Vendel napja

mt

Kökény lekvár

2013-11-21 14:13:32 - Adrienn

Késő ősi időszakban is bátran szedhető még a kökény. Ilyenkor talán még könnyebb leszedni, hiszed a dércsípte levelek már lehullottak, és csak a zamatos gyümölcs maradt a bokrokon.

Sokan fanyalognak a kökény "szájösszehúzó" aromája miatt, de a lekvárban ez a hatás nem, vagy csak minimálisan érezhető, úgyhogy emiatt nem érdemes kihagyni ezt a különlegességet.

Kökény lekvár
Kökény lekvár
Hozzávalók:
  • 1 kg frissen szedett kökény,
  • 3 kg alma,
  • 1 kg cukor,
  • kevés fahéj.

Az elkészítés menete:

A kökényt megmosva egy tálba tesszük főni. Én nem szoktam semmit tenni alá, de ha valaki fél, hogy odakozmál, akor minimális vizet adhat hozzá.

Amíg a kökény fő, az almákat megmosom, meghámozom, felkockázom, és egy másik, nagyobb edénybe szintén tűzre teszem.

A kökény 10-15 perc alatt levet ereszt, szétnyílik a héja, majd lassan gyönyörű bordó színe lesz, ahogy a forrás előre halad. Ha már elég bordó, akkor a tűzről leéve, átpaszírozom. A héját, magját kidobom. (Nem érdemes túl sokáig nyomogatni a gyűmölcsöt, mert a magjához közelebb lévő húsa fanyalabb, az főzéssel nem puhul ugyan le róla, de nyomogatással a fanyalságor a lekvárba tesszük. Úgyhogy csak finoman.)

Kökény lekvár

A kökénypépet a megpuhult almához öntjük, az egészet botmixerrel összeturmixoljuk.

Hozzáadjuk a cukrot, pici fahéjat, és még pár percig főni hagyjuk, természetesen ekkor már folyamatos kevergetés mellett.

Steril üvegekbe zárjuk, fejjel lefordítva hagyjuk kihűlni.

Nem tévedés, nem teszünk bele semmiféle tartósítószert.

Tudtad-e?

  • Hogy a kökény egy szilvaféle. A magjának alakja is erről árulkodik. A fenti leírással kapott lekvár íze a szilvásgombócra emlékeztet. Próbáld ki bátran!

TIPP:

  • Főzhetünk hozzá csipkebogyót, birsalmát, berkenyét. Ezektől még különlegesebb lesz a lekvárunk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Feltöltötte: Adrienn. Köszönet érte.
Töltsd fel Te is kreatív- és játékötleteidet, receptjeidet, hogy mi is kipróbálhassuk!

Megosztás:
Ezt a bejegyzést még nem kommentálta senki.

Új hozzászólás
Ahhoz, hogy új bejegyzést készíthess, előbb be kell jelentkezned a fórumon regisztrált felhasználóneveddel és jelszavaddal.
Ha még nem regisztáltál, itt megteheted.
 
 

  • PocakkalHétről-hétre
    • Hányadik hétben vagy?
Kölyökpark
Mozgásterápia, okosító torna
Moonshine MFG Hungary
LogiLand.hu Webáruház
Rio Rendezvénykaszinó
Dr. Bátori-Kallós Picibaba.hu Verseny

Adaptive Media