2017. február 22., szerda - Gerzson napja

mt

Bodzaszörp, ahogy én csinálom

2016-05-07 23:01:40

bodza

Bodzaszörp frissen

Hozzávalók:

  • 2-3 friss bodzavirág,
  • 3 ek cukor,
  • 3 ek cirtomlé,
  • 1 karika friss citrom
  • 1,5 l víz.

Bodzaszörp palackban

Hozzávalók:

  • 30 friss bodzavirág,
  • 2 kg cukor,
  • 2 cirtom,
  • 2 ek citromsav,
  • 1 kk Na-benzoát.

Az elkészítés menete:

A cukorból, citromléből, citromból és vízből limonádét csinálok, majd bele áztatom a bodzafürtöket.

15-20 percig állni hagyom, majd leszűrve, jégkockával poharakba töltöm.

Tipp:

  • A bodzát felhasználás előtt nem érdemes megmosni, mert az értékes virágporokat öblítjük le róla.
  • A tetves, bogaras bodzafürtöket ne használjuk fel. Dobjuk ki, vagy inkább le se szedjük.
  • A bodzaszörp bekeverése elkészítése után érdemes az egészet egyszerre leszűrni.

Készíthetünk több hétre előre is bodzaszörpöt, ami sűrű, szirupszerű, hígítani lehet vízzel.

Ekkor 2 kilogramm kristálycukrot 2 liter vízzel felforralok (szirup lesz belőle). Hagyom teljesen kihűlni, 2 ek citromsavat keverek hozzá, belekarikázok két egész citromot, majd beleáztatok kb 20 fürt közepes nagyságú bodzavirágot. Egy hétig állni hagyom, de minden reggel és este megkeverem. A hét végén 1 kk Na-benzoátot keverek hozzá, leszűröm és palackokba zárva tárolom. Így nagyon sokáig eláll.

Bodzaszörp télére:

Idén először próbálkoztam télére eltenni bodzaszörpöt, és igyekeztem tartósítószer-mentesen. Leírom, hogy csináltam:

  1. 30-40 bodzavirágot beáztattam egy éjszakára 5 liter vízben úgy, hogy a tetejére tányért tettem, hogy ne jöjjön kia víz alól a virág.
  2. Áztatáskor már hozzáadtam 1 dl citromlevet és egy evőkanál citromsavat. (Menet közben a citromsavam elfogyott, így azt borkősavval pótoltam. Nem lett rossz.)
  3. Másnap átmozgattam az egészet, és leszűrtem.
  4. Összesen két kg cukrot tettem hozzá, mert azt szeretném, hogy ne egy édes limonádé legyen, hanem kiérződjön a bodza íze.
  5. Belevagdostam két marék friss mentalevelet, és felforraltam, majd 10 percig forraltam.
  6. Egy tölcsérbe szűrőt tettem, és frissen fertőtlenített üvegekbe szűrtem a forró szörpöt.
  7. Jól lezártam, és feje tetejére fordítva hagytam kihűlni.
  8. Felcímkézve a kamrába tettem, hogy később, akár a tél folyamán is megihassuk.
Ha valaki nem bízik benne, hogy így eláll - én is tesztelem a dolgot, de lekvároknál kitűnően működött eddig -, az tehet bele egy kis Na-benzoátot a legvégén.

Egészségetekre!

ALLERGIÁSOK FIGYELMÉBE AJÁNLOM, HOGY EZ AZ ÉTEL:

Tejmentes
Tojásmentes
Gluténmentes

Töltsd fel Te is kreatív- és játékötleteidet, receptjeidet, hogy mi is kipróbálhassuk!

Megosztás:
Hozzászólások
  • fvzita
    2010-05-13 18:58:03
    Imádom a Bodzaszörpöt! Meg is csinálom, mihelyst lesz bodzavirág!!!!! :) Vajon Zelma ihat ilyet? Más fél éves lesz.
  • Adrienn
    2010-05-13 19:47:32
    Nálunk már virít a bodza javában. Már csináltam sok-sok szörpöt, meg más egyebeket. nagyon finom! Én is imádom! A citrom miatt én egy éves kor alatt nem adnám, bár tudom, hogy 8 hónapos kortól adható, de jobb félni...
  • valér
    2010-07-02 10:50:30
    A lányaimnak jobban izlik mint a bolti bodza szörp, a kb 6 liter szörpböl alig van már csak 2 liter .
  • Adrienn
    2010-07-02 10:55:56
    Szerintem is sokkal finomabb, mint a bolti. (Meg persze jóval olcsóbb is. :) )
  • czik-czak
    2010-10-29 15:34:12
    Na végre egy jó bodzaszörp recept :)
    Télen viszont mit csinál az ember lánya...? :(

Új hozzászólás
Ahhoz, hogy új bejegyzést készíthess, előbb be kell jelentkezned a fórumon regisztrált felhasználóneveddel és jelszavaddal.
Ha még nem regisztáltál, itt megteheted.
 
 

  • PocakkalHétről-hétre
    • Hányadik hétben vagy?
Kölyökpark
Mozgásterápia, okosító torna
Moonshine MFG Hungary
LogiLand.hu Webáruház
Rio Rendezvénykaszinó
Dr. Bátori-Kallós Picibaba.hu Verseny

Adaptive Media