2018. október 22., hétfő - Előd napja

mt

Sárgatúró

2015-04-18 23:00:56

A tyúktojás

Az emberi étkezésben a tyúktojás fogyasztása a legelterjedtebb.

Az átlagos tyúktojás jellemzői

  1. Szabályosság: a tojás az egyik végén hegyesedő, a másik végén nem teljesen kerek, és nincs elnyúlva sem.
  2. Héjának a színe lehet fehér vagy barna, ami a minőséget a szakirodalom szerint nem befolyásolja.
  3. Méretek: a jó minőségű, közepes nagyságú tyúktojás súlya 50-60 gramm között van.
  4. Súlyarányok: átlagosan a tyúktojás külső fehér héja a súlyának 12 százalékát teszi ki, míg a fehérje 58, a sárgája 30 százalékát adja.
  5. Osztályozása: A tyúktojásokat méretük szerint hét osztályba sorolják, míg frissességük szerint három (A, B, C) besorolás létezik. Az A minőségű tojás a legfrissebb, a C besorolású már csak ipari felhasználásra alkalmas.
  6. Vitamin tartalma: a tojásban jelentős mennyiségű az A-, a B2, a D- és az E-vitamin-, valamint a karotintartalom. "A jó minőségű tojássárgájában egy felnőtt ember napi A-vitamin-szükségletének egyharmada halmozódik fel, D-vitamin-tartalma pedig a tőkehalmáj után a legnagyobb."

Forrás: Patikamagazin


sárgatúró

Sárgatúró

Édes változat

Hozzávalók:
  • 1 liter tej
  • 10 db tojás
  • 1 cs vanília cukor
  • 3 ek cukor
  • 1 csipet só
    Sós változat

    Sós változat

    Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 10 tojás
  • 1 tk delikát
  • 1 kk cukor
  • apróra vágott snidling, medvehagyma


Az elkészítés menete:

A tojásokat egyenként megmosom, megtöröm és villával elkeverem - a sós változatnál hozzákeverem az apróra vágott snidlinget, medvehagymát. A forrásban lévő tejhez hozzáadom a fűszereket, sót, cukrot, majd hozzáöntöm a tojásokat, és folyamatos kevergetés mellett újraforralom. Ahogy melegszik a keverékünk, a tojásos tej úgy válik szét túróra és savóra. Addig főttük, amíg a savóban nagyobb túródarabok nem lesznek. Ez után egy szűrőbe fektessünk gézlapot, vagy sűrű, de színét nem eresztő textíliát, és szűrjük át rajta a túrónkat. A savóra semmi szükségünk nem lesz, úgyhogy nyugodtan csinálhatjuk a műveletet csap fölött. Ha jól kicsöpögött, akkor a textil 4 sarkát kössük össze, és egy fakanál segítségével nyomkodjuk meg a túrónkat, ezáltal segítünk a tömörödésben, meg szép formát adunk neki. A kész túrót a textil sarkainál fogva függesszük fel, és hagyjuk kihűlni, majd az anyagból kibontva tegyük pár órára a hűtőbe. Szeletelve kínáljuk.

A húsvéti asztal elengedhetetlen kelléke. Mutatós, ízletes és a sonka kiváló kiegészítője.

Jó étvágyat!
Megosztás:
Ezt a bejegyzést még nem kommentálta senki.

Új hozzászólás
Ahhoz, hogy új bejegyzést készíthess, előbb be kell jelentkezned a fórumon regisztrált felhasználóneveddel és jelszavaddal.
Ha még nem regisztáltál, itt megteheted.
 
 

  • PocakkalHétről-hétre
    • Hányadik hétben vagy?
Kölyökpark
Mozgásterápia, okosító torna
Moonshine MFG Hungary
LogiLand.hu Webáruház
Rio Rendezvénykaszinó
baleseti kártérítés Picibaba.hu Verseny

Adaptive Media