2020. július 15., szerda - Henrik, Roland napja

mt

  • Hírek:

    Próbáltátok már az utónév kalkulátorunkat? Lessétek meg, hogy melyik utónév passzol a legjobban a vezetéknevetekhez. Sokat segít a születendő gyermek nevének meghatározásakor, de mókának sem utolsó. Jó szórakozást! :)
Oldalak: 1 2 3 [4] 5 6 ... 10

Mézeskalácsaink :)

 (Megtekintve 17829 alkalommal)
  • Adrienn

    • Administrator
    • Fanatikus Picibabás
    • ****
    • Hozzászólások: 7915
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #45 Dátum: 2009-12-12 19:23:30 »
    Szerintem szilvi úgy értette, hogy lekente felvert tojásfehérjével, és ez látszik is a képein: hogy pl a szívecskék szép mázasak lettek tőle.
    Ha meg azt akarjuk, hogy szép fényesek legyenek, meg ha teszünk rá valami magokat, akkor felvert tojással kenjünk??? Jól értem!

    Ja, igen, így igen.

    Egyébként a sütési időt én sosem mérem. Amikor az első tepsit beteszem, nyújtom-szaggatom-kenem a másodikat. Általában, mire végzek, az első már meg is sült. De Ha még nem, akkor a harmadik adag kinyújtása után már kiveszem a sütőből.

    Légkeverés: Nem tudom. Nekem hagyományos, vacak sütőm van. De ha lenne légkeverés, az első adagnál tuti kipróbálnám, aztán ha nem jó, a többinél kikapcsolnám.

    Én fél adag - 40 deka - lisztből sütöttem, és így is 3 tepsinyi lett, meg egy házikó. Ha egész adagot sütnék, tuti beáldoznám az első tepsivel. :)
  • fourbaby

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1124
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #46 Dátum: 2009-12-12 19:28:46 »
    Nekem is elektromos sütőm van. Légkeveréssel nekem a hátsó részen lévők majdnem megégtek míg az első részen nyers maradt. Én alsó-felső sütéssel szoktam a mézest sütni. Ezzel is hamarabb kész, bár az időt még én sem mértem soha.
    *Katka*
  • lszilvia

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1870
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #47 Dátum: 2009-12-12 19:38:44 »
    Csajok hogy ti milyen moderek vagytok :)  ;D légkeverés, also felsó sütés :) hm csak kapkodom a fejem. De igy elgondolkodva ezeken a fokokon, meg miegyében hááát nemtudom. ... Nekem asszem megfelel a hagyományos :) mezei :) sütöm :)
    Hamar kiismertem , nagyon jol süt :) és meg vagyok vele elégedve :)


    Mézeskalács témában :) : csak tojásfehérjét használok a lekenéshez, sárgáját nem.

    Én ugy szoktam h három-négy tepsit előkészitek és csak utánna kezdem el sütni. Mindig sütőpapíron sütöm. Elsőre kibélelem uj sütőpapírral, és ugyanazon sütőpapírt még 3-4szer használom :)
    Ma mézespuszedliket sütöttem, ki is díszítettem őket. A neten találtam egy receptet az alapján, kiváncsi vagyok milyen lesz.


    Háát be kell vallanom nektek h nem szeretném megmutatni a házat, nagyon csunya lett. Majd a másiket ami jobban sikerül azt megmutatom :) igérem :)

  • Adrienn

    • Administrator
    • Fanatikus Picibabás
    • ****
    • Hozzászólások: 7915
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #48 Dátum: 2009-12-12 20:45:22 »
    A férjuram követeli a puszedlit, mert megmutattam a Tiedet!!!!!!! Lécci.... A receptet írd be ide. Kéééérleeeek!!!!!
  • lszilvia

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1870
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #49 Dátum: 2009-12-12 20:48:56 »
    A mézes puszedli receptje:

    Hozzávalók:
    60 dkg liszt, 1 egész tojás, 3 tojássárgája, 15 dkg porcukor, 2 dl méz, 10 dkg vaj, 4 evőkanál tejföl, 2 kiskanál szódabikarbóna, 1 kiskanál őrölt fahéj, fél kiskanál őrölt szegfűszeg, csipetnyi só, 1 nagyobb narancs reszelt héja, 10 dkg kandírozott narancsdarabka, (aki szereti, annak 10 dkg megmosott, kiválogatott mazsola).

    A puszedlik tetejére: fél kiló porcukor, 1 evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor, esetleg néhány cukorgyöngy.

    Elkészítés:

    A tojássárgákat és az egész tojást összekeverjük a porcukorral. A mézet és a vajat mikróban egybeolvasztjuk, aztán a cukros tojáshoz keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a fahéjat, szegfűszeget, a sót, a narancshéjat, a kandírozott narancsot (és a mazsolát). A lisztet összeszitáljuk a szódabikarbónával, aztán belekeverjük a mézes krémbe. Egy eléggé folyós, puha tésztát kapunk, amit legalább egy éjszakára be kell tenni a hűtőgépbe. Másnapra a tészta megszilárdul, jól gyúrhatóvá válik.

    A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

    A bevonathoz a fél kiló porcukrot két részre osztjuk. Az egyik részbe belekeverjük a kakaóport. Mindkét tál porcukorba apránként, szinte cseppenként forró vizet öntünk, éppen annyit, hogy a cukormáz jól keverhező legyen, de ne folyékony. A vízzel a cukrot jól kikeverjük. (A vizet azért kell nagyon óvatosan adagolni, mert nagyon kevés kell, nagyon hamar túl folyóssá válik a cukormáz!)

    A tésztából  (mindig csak annyit vegyünk ki a hűtőből, amennyivel éppen dolgozunk!) olajos kézzel (hogy ne ragadjon annyira) diónyi golyókat formálunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatunk 4-5 centire egymástól (sülés közben megnőnek és szétterülnek).

    180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük a puszedliket. (Vigyázat, nagyon gyorsan sülnek!) Akkor jók, ha egészen kicsit barnulni kezdenek. Ilyenkor még puhák, de miközben hűlnek, megszilárdulnak.

    A megsült, még langyos puszedliket bevonjuk a cukormázzal: a puszedlik felét fehérrel, felét barnával. (Miután kihűltek - a maradék cukormázat  habzsákba töltve - mintákat rajzolhatunk rájuk, aztán cukorgyöngyökkel díszíthetjük őket.

  • lszilvia

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1870
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #50 Dátum: 2009-12-12 20:52:51 »
    Én kihagytam belőle a füszereket és helyette egy csomag mézeskalács füszerkeveréket tettem bele, nem tettem bele a reszelt narancshéjat és nem tettem bele kandírozott narancsot sem. és sütőporral csináltam szodabikarbona helyett (nem volt itthon más :))

    De most megkostoltam egyet, és fini :) nekem izlik :)  ;)

  • Adrienn

    • Administrator
    • Fanatikus Picibabás
    • ****
    • Hozzászólások: 7915
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #51 Dátum: 2009-12-12 22:02:26 »
    Huhh, nem egyszerű, de azért kénytelen leszek kivitelezni. :) Köszi a receptet.
  • fourbaby

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1124
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #52 Dátum: 2009-12-12 22:52:59 »
    lszivi! Fantasztikusan néznek ki a puszedlik! Igazán étvágygerjesztő!

    *Katka*
  • lszilvia

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1870
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #53 Dátum: 2009-12-12 23:03:13 »
    köszönöm fourbaby neked is a dicséretet. csak én nem tudok szépen irokázni :( azt még gyakorolnom kell :)

  • fourbaby

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1124
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #54 Dátum: 2009-12-13 00:12:49 »
    Szerintem így is tökéletes. Nekem tetszik így ahogy van. Nem kell tökéleteset alkotnunk, nem az a lényeg. Arra ott vannak a mestercukrászok. Az számít, hogy akinek készül, az legyen vele elégedett és nem hiszem, hogy a családod reklamálna. :D
    *Katka*
  • lszilvia

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1870
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #55 Dátum: 2009-12-13 07:22:06 »
    Köszi fourbaby :) szerintem sem reklamálnak :) de tudod magammal szemben egy kicsit nagyon kritikus vagyok :) :(  ami nem mindig célravezető.

  • julcsianyu

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1106
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #56 Dátum: 2009-12-13 08:54:26 »
    Köszönöm csajok a segítséget.Annak idején mikor megvettük a sütőt,úgy örültem,hogy nekem milyen hiper-szuper sütőm van.Aztán három hónapomba tellett,mire rájöttem,hogyan kell benne ropogósra sütni a húst. ;D A süteményekkel meg olyan nehéz kitapasztalni,hogy melyik,milyen sütést szeret...A piskóta például imádja a légkeverést,a muffin viszont nem.Az meg,hogy egyszerre többet is süssél benne/ahogy a reklám mutatja/képtelenség.Szóval Szilvi,sokszor én is visszasírom a régi sütőmet..Bár az is lehet,hogy én vagyok béna.Mindenesetre légkeverés ide vagy oda,én is általában a hagyományos sütést választom. :D
    Sosem csináltam még mézest/szégyenlem is magam miatta/de most hogy fesztivál van,apa és Eszter is mézeskalácsot akarnak sütni. Alig tudtam lebeszélni őket arról,hogy ne hétvégén csinálják meg,hanem várjanak meg vele engem is.Apa egyébként nagyon finom sütiket tud sütni,csak nem szereti ha hangoztatom,mert szerinte ciki. :D
  • fourbaby

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1124
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #57 Dátum: 2009-12-13 10:07:23 »
    Julcsianyu! Még én sem tudtam teljesen kitapasztalni, pedig már több mint 3éves. :(
    Én viszont néha szoktam egyszerre két tepsiben is sütni benne, de csak husit.
    Apának mond meg, nem ciki! Sőt! Legyen rá büszke, hogy ilyen ügyes!
    *Katka*
  • nikletty

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1554
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #58 Dátum: 2009-12-13 10:24:48 »
    Sziasztok lányok!

    Én szeretem az elektromos sütőnket, fiatal háziasszony révén, nekem ez az első sütőm is egyben. Viszont anyukámnak még a régi, gázas... van, és hát mikor még otthon (szüleimnél, kislányként) próbáltam sütögetni, mindig gondunk volt vele... olyan lassan sültek meg benne a dolgok vagy nem is tudom.
    Majd kitapasztaljuk!

    Na tegnap egyébként kisütöttem a tésztácskám: 160-170 fokon, nem légkeverésen, ha nem simán, féltem hogy akkor a hátsók túl sülnek, és csak egy adagot akartam csinálni, így nem kísérleteztem inkább. Egy tepsinek úgy tényleg 5-10 perc kellett, valamiért az elején elég volt 5-6 perc, aztán kellett 8 is a végére, lehet a nyitástól kicsit kihűlt a sütő közben nem tudom... Két tepsivel váltogatva csináltam, sütőpapírt használtam én is,  s én nem tudtam, szerintem fontos, hogy hagyni kell hűlni amit épp kiveszünk kicsit, mert puhácska nagyon első körben, és csak után lehet kipakolni gyorsan belőle. Nekem a nagy konyhaasztalt most megtámadták a mézesek!
    Ma írokázom őket, és majd hozok képet én is!

    Hú, mézespuszi, nyam... én Párom is szereti, én is elteszem a receptet!
    Nagyon szép lett szilvi! Hát nagyon ügyes vagy!

     :-*




  • lszilvia

    • Picibaba-függő
    • ****
    • Hozzászólások: 1870
    Re: Mézeskalácsaink :)
    « Válasz #59 Dátum: 2009-12-13 13:40:39 »
    Háát köszönöm szépen nikletty :) (itt nincs elpirulos arc :( :))


    igaz, nem irtuk még sehova, de ahogy kiveszed a tepsit tényleg várni kell vele a kiszedéssel kicsit. ugy könnyebb kiszedni őket.

    Bizti szépek lesznek a mézeseid nikletty, kiváncsi an vároma  fotokat :)


    Julcsi :) igaza van fourbabynek - apa inkább legyen büszke rá h ilyeneket csinál a lányával :) és meg lehetne nézni azokat az alkotásokat majd Julcsianyu, :)

Oldalak: 1 2 3 [4] 5 6 ... 10

  • PocakkalHétről-hétre
    • Hányadik hétben vagy?
Kölyökpark
Mozgásterápia, okosító torna
Moonshine MFG Hungary
LogiLand.hu Webáruház
Rio Rendezvénykaszinó
Dr. Bátori-Kallós Picibaba.hu Verseny

Adaptive Media